Quel délice ! On n’a pas pu s’empêcher d’en manger !

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Cuire les coquillettes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et le faire dorer en l’émiettant à la cuillère.
Ajouter le poivron coupé en dés, l’oignon et l’ail haché. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre noir et de la sauce Worcestershire. Incorporer le bouillon de bœuf et porter à frémissement.
Ajoutez le fromage frais dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et homogène.
Mélangez les coquillettes cuites avec le mélange de bœuf et de fromage, en remuant jusqu’à ce que les pâtes soient uniformément enrobées.
Transférez le mélange dans un plat de cuisson graissé de 23 x 33 cm. Parsemez de provolone râpé.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
Laissez refroidir le gratin quelques minutes avant de servir.
Variantes et astuces
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la dinde ou du poulet haché à la place du bœuf. Pour une touche plus épicée, ajoutez des flocons de piment rouge ou du fromage Pepper Jack à la place du provolone. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des champignons et des courgettes sautés. Vous pouvez également ajouter une touche d’onctuosité en mélangeant une boîte de crème de champignons concentrée au bouillon de bœuf.