Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le cheddar, les oignons verts, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Fendre chaque blanc de poulet horizontalement pour créer une poche pour la farce.
Répartir le mélange de fromage dans chaque poche de poulet en le répartissant uniformément.
Envelopper chaque blanc de poulet farci de deux tranches de bacon, en le fixant avec des cure-dents si nécessaire.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
Saisir les blancs de poulet farcis de bacon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
Enfournez la poêle et laissez cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.
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