Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à cake et réserver.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser ensemble la farine à gâteau, 15 g de fécule de maïs, la poudre de cacao et la levure chimique.
Battre les œufs : Dans un grand bol séparé, battre les œufs avec 50 g de sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Mélanger les ingrédients humides et secs : Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs, en alternant avec le lait et l’huile de cuisson, et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Préparez le mélange de fécule de maïs : Dans un petit bol, mélangez les 50 g de sucre supplémentaires avec 10 g de fécule de maïs. Cela servira à créer un dessus croustillant sur le gâteau.
Versez la pâte : Versez la pâte à gâteau dans le moule à cake préparé. Saupoudrez uniformément le mélange de fécule de maïs et de sucre sur le dessus de la pâte.
Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir et servez : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Coupez et servez.
