1. Commencez par battre vos œufs dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika si vous choisissez de l’utiliser.
2. Préparez vos garnitures en les coupant en petits morceaux.
3. Chauffez votre poêle à feu moyen avec l’huile d’olive ou le beurre.
4. Versez les œufs battus dans la poêle et ajoutez les garnitures sur le dessus.
5. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à durcir.
6. Avec votre spatule, soulevez délicatement les bords de l’omelette pour permettre aux parties non cuites de s’écouler en dessous. Continuez la cuisson jusqu’à ce que l’omelette soit presque entièrement cuite, mais encore légèrement baveuse sur le dessus.
7. Puis, pliez l’omelette en deux pour obtenir une belle forme de demi-lune.
8. Laissez cuire encore quelques instants, jusqu’à ce que l’omelette soit bien cuite mais encore légèrement moelleuse à l’intérieur.
9. Enfin, retirez l’omelette de la poêle et servez immédiatement. Ajoutez un peu de fromage râpé supplémentaire ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
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