Pourquoi nous n’avons plus besoin de laver les œufs

Comment choisir les bons œufs ?
La bonne conservation des œufs repose sur le respect de certaines règles. Ainsi, les œufs conservés dans les meilleures conditions seront en principe recouverts d’une épaisse couche de papier journal et protégés des variations de température. Il faudra également les conserver 3 semaines à l’abri de la lumière, de l’humidité et de l’air. Il peut également être utile de distinguer un bon œuf d’un mauvais par une simple observation.

Si vous souhaitez conserver vos œufs au réfrigérateur, veillez à ce qu’ils soient orientés vers le bas. De plus, pour éviter que les œufs n’absorbent les odeurs des aliments, séparez-les des viandes et des fruits, en particulier des aliments à forte odeur comme le fromage et les oignons. Conservez-les dans leur emballage et placez-les sur l’étagère inférieure ; l’air froid y est plus dense. De cette façon, les œufs seront mieux conservés et ne souffriront pas des changements de température.

Assurez-vous donc de garder ces détails à l’esprit lorsque vous achetez vos œufs, si vous souhaitez les conserver ou si vous prévoyez de les conserver.

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