Pour une saumure rapide, chauffez une petite quantité d’eau pour dissoudre le sel et le sucre, puis ajoutez de l’eau glacée pour refroidir rapidement la saumure.
Conclusion
En résumé, la saumure est une technique simple mais efficace pour améliorer la jutosité, la saveur et la tendreté de votre poulet. Respectez les temps de saumure et utilisez de l’eau froide pour des résultats optimaux. N’oubliez pas d’ajouter des herbes et des épices pour personnaliser votre saumure.
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