Poulet Stroganoff Crémeux aux Champignons
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les lanières de poulet, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 4 minutes. Ajouter l’ail et les champignons et cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés, environ 5 minutes.
Saupoudrer la farine sur le mélange de champignons en remuant constamment pendant 1 minute. Versez progressivement le bouillon de poulet en remuant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Incorporer la crème épaisse, la moutarde de Dijon et le paprika fumé. Portez à légère ébullition, puis remettez le poulet dans la poêle. Cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que la sauce ait épaissi.
Ajustez l’assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire. Garnir de persil fraîchement haché avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Durée totale : 30 minutes
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 4 minutes. Ajouter l’ail et les champignons et cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés, environ 5 minutes.
Saupoudrer la farine sur le mélange de champignons en remuant constamment pendant 1 minute. Versez progressivement le bouillon de poulet en remuant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Incorporer la crème épaisse, la moutarde de Dijon et le paprika fumé. Portez à légère ébullition, puis remettez le poulet dans la poêle. Cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que la sauce ait épaissi.
Ajustez l’assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire. Garnir de persil fraîchement haché avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Durée totale : 30 minutes
