Poulet rôti délicieusement tendre et juteux

Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
Rincez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur, puis séchez-le avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre noir, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym séché et le romarin séché.
Frottez l’huile d’olive sur tout le poulet.
Saupoudrer uniformément le mélange d’épices sur le poulet, en veillant à bien l’enrober.
Placez les moitiés de citron et les gousses d’ail écrasées dans la cavité du poulet.