Étape 1 : Préparation de la farce
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 minute).
Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus (ou, si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien égouttés).
Retirez les épinards du feu et laissez-les refroidir légèrement.
Mélangez les épinards avec la feta émiettée dans un bol. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre (attention, la feta est déjà salée).
Étape 2 : Préparation des poitrines de poulet
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Entaillez les poitrines de poulet dans le sens de la longueur pour former une poche, en veillant à ne pas les couper complètement.
Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur des poitrines avec du sel, du poivre, du paprika, et un peu de jus de citron.
Étape 3 : Farcir les poitrines de poulet
Remplissez les poitrines de poulet avec le mélange d’épinards et de feta. Refermez soigneusement chaque poitrine et utilisez des cure-dents pour bien sceller les bords et éviter que la farce ne s’échappe à la cuisson.
Étape 4 : Cuisson
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Saisissez les poitrines de poulet farcies dans la poêle, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Transférez ensuite les poitrines de poulet dans un plat allant au four ou laissez-les dans la poêle si elle est compatible avec le four. Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à cœur (la température interne doit atteindre 75°C).
👇 Pour continuer à lire, faites défiler vers le bas et cliquez sur Suivant 👇
