Poulet étouffé avec épinards à la crème, bacon et champignons

1. Cuisson du poulet :
   • Faites chauffer l’huile d’olive et 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
   • Assaisonnez les poitrines de poulet de sel et de poivre. Faites cuire les poitrines de poulet pendant environ 6-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez.
2. Cuisson du bacon et des champignons :
   • Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de bacon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
   • Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés. Faites cuire environ 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
   • Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Préparation de la sauce crémeuse :
   • Si vous voulez une sauce un peu plus épaisse, vous pouvez saupoudrer la farine sur les champignons et l’oignon, puis mélanger pour cuire la farine pendant 1 à 2 minutes.
   • Versez ensuite le bouillon de volaille dans la poêle et laissez mijoter pendant 3-4 minutes pour que le liquide réduise légèrement.
   • Ajoutez la crème liquide et remuez bien. Laissez mijoter à feu doux pour que la sauce épaississe, pendant 5-6 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade (si vous le souhaitez).
4. Ajout des épinards et du bacon :
   • Incorporez les épinards frais dans la poêle et laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et cuire quelques minutes).
   • Ajoutez le bacon croustillant dans la poêle et mélangez.
5. Assemblage et cuisson finale :
   • Remettez les poitrines de poulet dans la poêle avec la sauce crémeuse. Couvrez et laissez mijoter pendant 5-7 minutes pour que le poulet soit bien enrobé de sauce et bien chaud.
   • Si vous aimez, ajoutez un peu de fromage râpé sur le poulet et laissez-le fondre dans la sauce.
6. Servir :
   • Servez ce délicieux poulet étouffé avec des légumes sautés, du riz ou des pâtes pour un plat complet et réconfortant.

Bon appétit !

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