Placer le poulet pané sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur une grille.
Vaporiser ou badigeonner légèrement le dessus d’un spray de cuisson, d’huile d’olive ou de beurre fondu pour un croustillant optimal.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 75 °C).
Fruits à l’air :
Disposer le poulet en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en laissant de l’espace entre les morceaux.
Vaporiser légèrement le dessus avec un spray de cuisson ou badigeonner d’huile.
Fruits à l’air pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
Fruits à la poêle :
Déposer délicatement le poulet pané dans l’huile chaude. Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
Transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excédent d’huile.
Étape 5 : Servir et déguster
Laisser reposer le poulet 2 à 3 minutes avant de servir.
Servir avec vos sauces préférées, comme la moutarde au miel, la sauce ranch ou la sauce barbecue. Accompagner de purée de pommes de terre, de salade de chou ou de légumes vapeur.
Pourquoi cette recette est efficace
Magie Ritz : Le goût beurré et la texture feuilletée des crackers Ritz créent un enrobage bien supérieur à la chapelure ordinaire.
Poulet juteux : La dorure à l’œuf retient l’humidité, tandis que l’enrobage des crackers la retient.
Modes de cuisson personnalisables : Au four, à la friteuse à air chaud ou à la poêle, vous obtiendrez des résultats parfaits à chaque fois.
Variantes à essayer
Piment : Ajoutez du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge à la chapelure pour une touche épicée.
Infusé aux herbes : Incorporez des herbes séchées comme le thym, le romarin ou le persil à la chapelure pour plus de saveur.
Option sans gluten : Utilisez des crackers ou de la chapelure sans gluten pour une version sans gluten.
Aiguillettes de poulet : Coupez les blancs de poulet en lanières pour des aiguillettes de poulet idéales pour les enfants.
Ajoutez du fromage : Saupoudrez de mozzarella ou de cheddar râpé pendant les dernières minutes de cuisson pour une touche fromagère.
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