Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirez-le et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’ail 1 minute. Ajoutez le bouillon, le jus et le zeste de citron. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Incorporez la crème et le parmesan (si vous en utilisez). Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes.
Garnir de persil et servir chaud.
