Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Enroulez chaque filet de poulet avec une tranche de bacon.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet enroulés de bacon et faites-les cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le bacon soit croustillant, environ 5-6 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez les épinards et l’ail haché. Faites cuire jusqu’à ce que les épinards commencent à flétrir, environ 2-3 minutes.
Ajoutez la crème épaisse et le bouillon de poulet dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
Remettez les filets de poulet dans la poêle avec la sauce aux épinards et au bacon. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent et que le poulet soit bien cuit à l’intérieur.
Garnissez de fromage râpé et de persil frais haché, si désiré, juste avant de servir.
Servez chaud et dégustez ce délicieux poulet aux épinards et au bacon accompagné de riz, de pommes de terre ou de légumes de votre choix. Bon appétit !
