Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Saisissez les poitrines de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter quelques minutes, en grattant les morceaux brunis de la poêle.
Incorporez la crème épaisse et le parmesan, puis ajoutez l’assaisonnement italien. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Remettez le poulet dans la poêle, en l’enrobant de sauce. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Garnissez de persil frais et servez.
Remarques :
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