Épaississez le pudding :
Pendant que le mélange de lait chauffe, mélangez la fécule de maïs avec un peu de lait froid (environ 50 ml) pour obtenir une pâte lisse. Une fois que le mélange de lait et de sucre frémit, ajoutez progressivement le mélange de fécule de maïs en remuant constamment. Cela permettra d’épaissir le pudding jusqu’à obtenir la consistance d’une crème anglaise. Continuez à remuer jusqu’à ce que le pudding atteigne l’épaisseur souhaitée (environ 5 à 8 minutes).
Préparation de la purée de fraises :
Une fois le pudding épaissi, retirez la casserole du feu. Ajoutez les fraises mixées et mélangez bien. La chaleur du pudding permettra à la saveur de fraise de se fondre parfaitement dans la base crémeuse.
Préparation du pudding :
Versez le pudding dans des bols individuels ou un grand plat. Couvrez d’un film plastique ou d’un couvercle et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour le laisser prendre et refroidir. Le pudding épaissira davantage en refroidissant.
Lire la suite sur la page suivante
