Pourquoi cette recette est efficace
Absorption du pain rassis : Un pain plus sec absorbe davantage de crème anglaise sans devenir détrempé.
Base de crème anglaise : Les œufs et le lait créent une texture crémeuse et onctueuse.
Épices chaudes : La cannelle et la muscade ajoutent de la profondeur et de la gourmandise.
Finition sauce vanille : La sauce riche et onctueuse lie le tout.
Variantes à essayer
Amateurs de chocolat : Incorporez des pépites de chocolat ou arrosez de ganache au chocolat.
Variante fruitée : Ajoutez des dés de pommes, de poires ou de fruits rouges pour une note fruitée.
Sauce au rhum épicé : Ajoutez un trait de rhum à la sauce vanille pour une touche plus adulte.
Option sans gluten : Utilisez du pain sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont sans gluten.
Version végétalienne : Remplacez par du lait végétal, des œufs de lin et du beurre végétal.
Conseils pour réussir
Utilisez du pain rassis : Le pain frais n’absorbera pas aussi bien la crème anglaise. Si nécessaire, faites griller les cubes au four pendant 10 minutes pour les dessécher.
Ne sautez pas le trempage : Laisser le pain reposer assure une répartition homogène de l’humidité.
Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; réchauffez-les doucement avec un peu de lait.
Temps de préparation de la sauce : Réchauffez doucement la sauce à la vanille avant de servir si elle est préparée à l’avance.
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