Préparation des pommes de terre : Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher ou laisser les pommes de terre à peau fine entières et les rincer. Sécher avec du papier absorbant.
Assaisonner les pommes de terre : Transférer les pommes de terre dans un grand saladier. Arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel, de poivre, de coriandre et de paprika. Remuer pour bien les enrober.
Enrober de chapelure : Saupoudrer les pommes de terre de chapelure et bien mélanger, en veillant à ce que la chapelure adhère aux pommes de terre.
Cuisson au four : Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Disposer les pommes de terre en une seule couche et ajouter une demi-tête d’ail (avec la peau) sur le bord du plat. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
Préparation du beurre à l’ail : Une fois l’ail rôti, peler les gousses et les écraser avec du beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer de l’aneth haché si désiré.
Mélanger et servir : Mélanger le beurre à l’ail aux pommes de terre rôties chaudes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Servez immédiatement et dégustez !
Suggestions de présentation :
Servez en accompagnement de viandes grillées, de poulet rôti ou de poisson.
Accompagnez d’une salade verte fraîche pour un repas plus léger.
Parsemez d’herbes aromatiques, comme du persil ou de la ciboulette, pour plus de couleur et de saveur.
Conseils de cuisson :
Utilisez des pommes de terre de petite taille et de taille uniforme pour une cuisson uniforme.
Ajustez la quantité d’ail selon votre goût : l’ail rôti a une saveur plus douce et sucrée.
Pour plus de croustillant, augmentez la température du four à 200 °C (400 °F) pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Avantages nutritionnels :
Riche en potassium et en vitamine C provenant des pommes de terre, il contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
L’ail contient des antioxydants qui peuvent améliorer la santé cardiaque.
L’huile d’olive fournit des graisses saines qui favorisent un bon taux de cholestérol.
Informations nutritionnelles :
Convient aux végétariens et peut être végétalien en remplaçant le beurre par une alternative végétale.
Sans gluten si la chapelure est sans gluten ou si elle est omise.
Contient des produits laitiers provenant du beurre. Ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose, sauf si du beurre sans produits laitiers est utilisé.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ 1/4 de la recette) :
Calories : 250
Protéines : 4 g
Matières grasses : 12 g
Glucides : 32 g
Fibres : 4 g
Sodium : 180 mg
Conservation :
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez-les au four pour conserver leur croustillant, ou au micro-ondes pour un réchauffement rapide.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Des ingrédients simples et une préparation minimale en font un plat idéal pour les soirées chargées.
Un accompagnement polyvalent qui se marie avec presque tous les plats principaux.
Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, avec une riche saveur d’ail.
Personnalisable : adaptez-le facilement avec vos herbes et épices préférées.
Conclusion :
Les pommes de terre rôties au beurre à l’ail sont un accompagnement classique qui ne laisse jamais indifférent. Leur délicieuse combinaison de pommes de terre croustillantes et assaisonnées avec un riche beurre à l’ail en fait un ajout irrésistible à tous les repas. Rapides à préparer et incroyablement savoureuses, ces pommes de terre deviendront un incontournable de votre collection de recettes. Que vous les serviez pour les fêtes ou pour un simple dîner de semaine, tout le monde en redemandera !
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