Pour les pommes de terre :
4 pommes de terre rousses moyennes, lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre, au goût
Pour la garniture :
250 g de cheddar râpé (ou votre fromage fondant préféré)
120 g de bacon cuit et émietté (facultatif, ou utilisez du bacon de dinde pour une version plus légère)
60 g d’oignons verts hachés
60 g de crème fraîche (facultatif, pour une texture plus onctueuse)
Garnitures facultatives : ciboulette, jalapeños, tomates en dés ou sauce piquante
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement avec un enduit à cuisson. Étape 2 : Préparation des pommes de terre
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, évidez délicatement le cœur des pommes de terre, en laissant une coquille d’environ 6 mm d’épaisseur. Réservez la chair ainsi évidée pour une autre utilisation (purée ou soupe, par exemple).
Disposez les pommes de terre sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez l’intérieur et l’extérieur d’huile d’olive, puis saupoudrez d’ail en poudre, de paprika fumé, de sel et de poivre.
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