Pour les pommes de terre :
Pommes de terre : autant que vous voulez en cuisiner
100 ml (3,5 oz liq.) d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sel
Poivre noir moulu au goût
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de basilic séché
1 gousse d’ail hachée
tranches de jambon (jamon)
Mozzarella râpée
Parmesan râpé
Pour la sauce :
2 cuillères à soupe de yaourt ou de crème sure
Aneth frais, haché
1 tomate, hachée
1 cuillère à café de moutarde
1 gousse d’ail hachée
Sel au goût
Poivre noir au goût
Instructions
Préparez les pommes de terre :
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Lavez et coupez les pommes de terre selon la forme souhaitée (quartiers, tranches ou cubes).
Placez les pommes de terre dans un plat allant au four.
Assaisonner les pommes de terre :
Dans un petit bol, mélanger 100 ml (3,5 fl oz) d’huile d’olive , 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sel, du poivre noir moulu au goût, 1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café de basilic séché et 1 gousse d’ail émincée.
Versez le mélange d’assaisonnement sur les pommes de terre et mélangez pour bien enrober.
Cuire les pommes de terre :
Faites cuire les pommes de terre assaisonnées au four préchauffé pendant 35 minutes à 200°C (392°F).
Ajoutez les garnitures :
Retirez les pommes de terre du four et ajoutez des tranches de jambon (jamon) entre les morceaux de pommes de terre.
Saupoudrer de mozzarella râpée et de parmesan râpé sur les pommes de terre.
Remettez le plat au four et laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Préparez la sauce :
Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de yaourt ou de crème sure, de l’aneth haché, des tomates hachées, 1 cuillère à café de moutarde, 1 gousse d’ail émincée, du sel et du poivre noir au goût.
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Servir:
Versez la sauce préparée sur les pommes de terre cuites au four ou servez-la à côté.
Savourez ce délicieux plat avec votre salade d’accompagnement préférée ou comme plat principal.
Suggestions de présentation
Servez ces pommes de terre au four avec une salade verte fraîche ou des légumes vapeur pour un repas complet. Elles sont également idéales en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
Conseils de cuisine
Utilisez des pommes de terre cireuses comme les Yukon Gold ou les pommes de terre rouges pour une meilleure texture.
Pour plus de croustillant, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre pendant 5 minutes avant de les cuire.
N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes et épices au mélange d’assaisonnement selon votre goût.
Avantages nutritionnels
Ce plat offre un bon équilibre entre glucides, protéines et bonnes graisses. Les pommes de terre sont une excellente source de vitamines C et B6, tandis que le jambon et le fromage apportent protéines et calcium.
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