Pommes de terre au four à l’ail et au parmesan

1. Préchauffez votre four à 200 °C. Nettoyez et rincez les pommes de terre grenailles. Séchez-les et coupez-les en deux.
2. Faites chauffer une poêle allant au four (de préférence en fonte) et ajoutez l’huile d’olive.
3. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes en surface.
4. Faites cuire en les retournant fréquemment jusqu’à ce que la peau soit dorée.
5. Poussez les pommes dans un coin de la poêle pour faire de la place.
Ajoutez l’ail et faites-les revenir. Ajoutez le mélange d’épices, le sel et le paprika. Mélangez.
6. Éteignez le feu et saupoudrez les pommes de terre de parmesan et de persil.
7. Enfournez et faites rôtir les pommes de terre pendant 15 minutes.
8. Ajoutez le beurre coupé en dés sur le dessus de la poêle.