2. Rôtissez les poires
Disposez les poires sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
3. Préparez la garniture
Pendant la cuisson, mélangez le fromage bleu émietté avec un filet de miel. Vous pouvez le rendre plus crémeux en y ajoutant une cuillère de mascarpone ou de fromage frais.
4. Garnissez les poires
Sortez les poires du four, laissez tiédir 2 minutes, puis garnissez le creux de chaque poire avec une cuillère de fromage bleu. Parsemez de noix caramélisées.
5. Finition et dressage
Repassez les poires 2 à 3 minutes au four si vous souhaitez une texture fondante. Servez chaud ou tiède, décoré de romarin frais et d’un filet de miel supplémentaire.
Alternatives Plus Saines
Pour ceux qui souhaitent alléger la recette :
Fromage : Utilisez un fromage bleu allégé ou du skyr mélangé avec un peu de roquefort.
Noix : Faites griller les noix sans sucre ou remplacez-les par des graines de courge.
Sucre : Remplacez le miel par du sirop de datte ou réduisez la quantité.
Idéal pour les régimes low-carb modérés, végétariens et méditerranéens.
Idées de Présentation
Ces Poires Rôties au Fromage Bleu et Noix sont ultra polyvalentes :
En apéritif raffiné avec un vin blanc moelleux (Monbazillac ou Sauternes).
En entrée chic servie sur un lit de roquette avec une vinaigrette balsamique.
En dessert salé pour clôturer un repas gastronomique sans excès de sucre.
Pour les fêtes : ajoutez une touche de grenade fraîche ou un soupçon de truffe râpée.
Erreurs Fréquentes à Éviter
Poires trop mûres : elles deviennent pâteuses à la cuisson.
Fromage bleu trop fort : préférez un bleu doux pour équilibrer les saveurs.
Cuisson excessive : les poires doivent rester entières et structurées.
Excès de miel : une petite touche suffit pour sublimer sans dominer.
Conservation et Préparation à l’Avance
Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffage : four doux à 140°C pendant 10 min, éviter le micro-ondes.
Préparation à l’avance : vous pouvez cuire les poires et conserver la garniture à part. Assemblez juste avant de servir.
Conclusion
Les Poires Rôties au Fromage Bleu et Noix ne sont pas qu’un plat, elles sont une véritable expérience gustative, mariant simplicité, sophistication et équilibre nutritionnel.
Essayez cette recette chez vous et partagez votre expérience dans les commentaires. N’oubliez pas de noter la recette et de vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres créations originales !
FAQ
1. Peut-on remplacer le fromage bleu par un autre fromage ?
Oui, la feta, le chèvre ou même un brie crémeux peuvent très bien fonctionner.
2. Peut-on préparer cette recette en version vegan ?
Absolument ! Utilisez un fromage végétal et du sirop d’agave à la place
