1. Lavez le chou-fleur, divisez-le en fleurettes et faites-le précuire à la vapeur ou dans l’eau pendant cinq minutes, puis égouttez.
2. Nettoyez les champignons et laissez-les entiers. Hachez l’ail.
3. Dans une grande poêle, faites d’abord revenir les champignons entiers jusqu’à ce qu’ils rétrécissent un peu.
4. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur dans la poêle et laissez-les saisir. Incorporez l’ail.
5. Faites dorer le tout pendant environ cinq minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre, et parsemez de thym frais.
6. Garnissez avec un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de jus de citron et des brins de thym.
Astuce : Servez avec une salade verte pour un accompagnement parfait.
Bon appétit !
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