Pour préparer ces délicieuses pochettes vous aurez besoin de :
350 g de viande hachée
1 œuf large
3 cuillères à soupe de chapelure
30 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail , hachées finement
Persil frais , finement haché
Mozzarella , coupée en cubes
Sauce tomate (faite maison ou de bonne qualité)
Riz , cuit pour servir
Sel et poivre au goût
préparation
Préparez le mélange de viande : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail émincé, le persil frais, le sel et le poivre. Assurez-vous de bien intégrer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Former les poches : Divisez le mélange de viande en portions égales. Aplatissez chaque portion au creux de la main et déposez un cube de mozzarella au centre. Enroulez la viande autour du fromage en formant une poche fermée pour vous assurer que le fromage est complètement recouvert.
Cuire les poches : Préparez une poêle à feu moyen-vif avec un peu d’huile. Cuire les poches de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés et bien cuites à l’intérieur, environ 15 à 20 minutes.
Préparez la sauce et le riz : Pendant que les poches cuisent, faites chauffer la sauce tomate dans une petite casserole. Servir les pochettes de bœuf sur un lit de riz cuit et verser dessus la sauce tomate piquante.
Servir : Garnir d’un peu plus de persil frais haché et de parmesan si désiré. Servir immédiatement pour profiter de toute la saveur et de la texture fondante de la mozzarella.
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