Mode d’emploi :
Rincez les roulades de bœuf et séchez-les avec une serviette en papier.
Badigeonnez les roulades de moutarde et assaisonnez de sel et de poivre.
Déposez une tranche de bacon, des rondelles d’oignon et des lanières de concombre sur chaque roulade.
Enroulez les roulades et fixez-les à l’aide de cure-dents ou de ficelle de cuisine.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites bien revenir les roulades de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retirer les roulades de la poêle et réserver.
Faites rôtir brièvement la pâte de tomate dans la poêle, puis saupoudrez-la de farine et mélangez bien.
Déglacer progressivement avec le vin rouge et le bouillon de bœuf en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Remettez les roulades dans la poêle et baissez le feu. Les roulades doivent maintenant mijoter pendant environ 1,5 à 2 heures jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Lorsque les roulades sont cuites, assaisonnez la sauce de sel et de poivre si nécessaire.
Retirez les roulades de la poêle, retirez les cure-dents et servez avec la sauce.
Traditionnellement, les roulades de bœuf sont souvent servies avec des quenelles de pommes de terre ou de la purée de pommes de terre et du chou rouge. Bon appétit!
👇 Pour continuer à lire, faites défiler vers le bas et cliquez sur Suivant 👇
