Découvrez comment préparer la pizzanta en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Si vous avez aimé cette recette, essayez également la pizza frite ou les crêpes du carnaval .
Comment préparer la pizzanta
Étape 1
Récupérez la farine tamisée dans le bol du batteur planétaire
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Étape 2
A part, dissolvez la levure de bière émiettée dans un verre avec le lait, l’eau tiède et le sucre semoule.
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Étape 3
Versez la levure dissoute dans le bol avec la farine
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et pétrir pendant une minute.
Étape 4
Ajoutez le sel, versez l’huile d’olive extra vierge
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et travaillez à nouveau avec le crochet pendant quelques minutes.
Étape 5
Une fois que vous avez obtenu une pâte lisse et homogène, recouvrez d’une feuille de film transparent
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et laissez-le lever pendant quelques heures.
Étape 6
Quand la pâte a doublé de volume
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, démoulez-le sur un plan de travail fariné.
Étape 7
Faire 12 pains de 50 à 60 g chacun
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, couvrir d’un linge propre et laisser lever encore une heure.
Étape 8
A ce stade, étalez chaque boule levée avec vos mains et formez plusieurs disques de pâte.
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Étape 9
Faites-les frire dans une abondante huile de graines bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Étape 10
Une fois prêtes, retirez les pizzas frites à l’aide d’une écumoire et laissez-les égoutter sur une feuille de papier absorbant absorbant.
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Étape 11
Disposez la pizzanta sur une assiette de service
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et dégustez-le, selon vos envies, avec un plateau de charcuterie et de fromages.
stockage
La pizzanta doit être consommée chaude et fraîche . Le stockage n’est pas recommandé.
