Ingrédients
FARINE 0
450 gr
CASCADE
200 ml
LAIT
100 ml
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
30 ml
LEVURE DE BIÈRE FRAÎCHE
5 grammes
SEL
3 grammes
SUCRE EN POUDRE
1 cuillère à café
POUR LA FRITURE
HUILE DE GRAINES D’ARACHIDE
goûter
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FARINE 0
goûter
La pizzonta , ou pizz’onta , littéralement pizza grasse, est une cuisine de rue typique des Abruzzes , simple mais très savoureuse . Il s’agit d’une pâte levée, traditionnellement frite lors des fêtes de village dans de grands chaudrons remplis d’huile bouillante, qui se déguste aussi bien dans sa version salée, saupoudrée de gros sel, que dans sa variante sucrée, avec l’ajout de sucre semoule dans le pâte et en surface.
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