Dissoudre la levure dans un bol d’eau tiède. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le zeste d’orange et l’huile. Incorporer progressivement la farine avec une pincée de sel.
Mélanger au fouet puis pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. Ajouter le beurre et pétrir encore cinq minutes.
Formez une boule avec la pâte finie, placez-la dans un bol, couvrez et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant une heure.
Divisez la pâte en dix boules. Roulez chaque boule en un bâtonnet de 8 mm de long. Pliez et pincez. Déposez sur du papier sulfurisé, couvrez d’un torchon et laissez lever encore 20 minutes.
Faites frire les nœuds dans une poêle avec beaucoup d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Laissez égoutter l’excédent d’huile, puis enrobez-les de sucre.
Petits pains faits maison, délicats et préparés sans œufs – moelleux et moelleux
