Pesto de potiron : parfait pour les pâtes, le riz, le poisson, les toasts

Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Vous pouvez mettre le mixeur en pause pour replier les bords vers le centre afin d’obtenir un mélange lisse.
Si vous souhaitez une consistance plus fluide, ajoutez à nouveau 60 ml d’huile d’olive. Ajustez selon votre préférence.
Ce pesto de citrouille est délicieux avec des pâtes, du riz, du poisson ou tartiné sur du pain grillé.
Gardez à l’esprit qu’il existe de nombreuses variantes de pesto en Italie, et cette version sans pain, sans noix ni basilic est tout aussi délicieuse.