Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Couper les légumes : Couper le poireau, le chou, le poivron rouge, les carottes et les pommes de terre. Les placer sur un grand plateau.
Ajoutez des herbes : ajoutez une pincée d’aneth et de persil aux légumes hachés. Mélangez bien.
Préparez la sauce : Dans un bol séparé, fouettez ensemble 4 œufs, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir.
Ajoutez les ingrédients secs : ajoutez progressivement 4 cuillères à soupe de farine et un demi-paquet de bicarbonate de soude au mélange d’œufs, en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Mélanger avec les légumes : Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger.
Étaler et cuire : Étaler le mélange de légumes sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 30 minutes.
Ajoutez le fromage et garnissez : Après 30 minutes, saupoudrez de 50 grammes de cheddar râpé et garnissez de sésame et de cumin noir.
Cuisson finale : Cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir : Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.
Suggestions de présentation
Servir chaud avec une salade de légumes frais ou un bol de soupe. Accompagner d’une cuillerée de yaourt ou d’une sauce tomate acidulée pour plus de saveur.
Conseils de cuisine
