1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Égouttez-les et laissez-les refroidir sur un torchon propre pour éviter qu’elles ne collent.
2. Préparer la sauce tomate
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le coulis de tomate, le basilic, l’origan, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3. Préparer la farce
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la ricotta, l’œuf, le parmesan râpé, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
4. Farcir les pâtes
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque pâte avec la farce.
5. Assembler et gratiner
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la moitié de la sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin.
Disposez les pâtes farcies sur la sauce.
Recouvrez avec le reste de la sauce tomate.
Parsemez de mozzarella râpée et de parmesan.
Enfournez et faites gratiner pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
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