4. Mijoter la soupe :
Baisser le feu et remettre le bœuf haché cuit dans la casserole.
Ajouter les haricots rouges et les haricots cannellini. Remuer pour bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter la soupe 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
5. Cuire les pâtes :
Dans une autre casserole, cuire les ditalini selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
6. Mélanger et servir :
Incorporer les pâtes cuites à la soupe juste avant de servir. (Si vous ne servez pas immédiatement, gardez les pâtes à part pour éviter qu’elles n’absorbent trop de liquide.)
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir.
7. Garnir et déguster :
Verser la soupe dans des bols et garnir de parmesan râpé et de persil ou de basilic frais si désiré.
Servir chaud avec du pain croustillant ou des gressins.
Conseils :
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