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Faites fondre le beurre à feu doux dans une autre casserole. Faire chauffer le poireau haché.
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Pour faire un roux, incorporez progressivement la farine au mélange poireaux et beurre.
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Versez le lait petit à petit en remuant tout le temps pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et que la cuillère soit recouverte.
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Incorporé à la sauce blanche jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien mélangé, le parmesan râpé.
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Remuer jusqu’à ce que les spaghettis cuits, la viande et la sauce tomate soient bien recouvertes dans la poêle.
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Verser le mélange de steak et de pâtes dans un plat allant au four. Répartir uniformément sur le dessus la sauce crémeuse aux poireaux.
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Incorporer le fromage mozzarella râpé.
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Montez le four à 180°C (350°F). Environ 20 à 25 minutes devraient suffire pour faire fondre et faire bouillonner le fromage sur les spaghettis.
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Ensuite, sortez du four et laissez le refroidir un peu avant de servir
- Pourquoi cette recette fonctionne-t-elle ?Simplicité : Même les soirs de semaine chargés, ce plat est facile à préparer malgré son profil gustatif complexe.
Polyvalence : changez facilement les composants en fonction de la disponibilité ou des choix alimentaires. Pour réaliser une version sans gluten, par exemple, utilisez de la dinde ou du poulet haché pour le bœuf et des spaghettis sans gluten.
Déjeuner tout compris Cette recette fournit à elle seule un dîner complet, avec des protéines, des légumes et des glucides, vous n’avez donc pas besoin de nombreux plats d’accompagnement.
Profil gustatif : Il y a un bel équilibre de goûts dans ce repas. La muscade donne un peu de chaleur et la douceur des oignons et poireaux sautés équilibre la profondeur savoureuse de la viande hachée. Une saveur bien ronde est produite par l’acidité des tomates équilibrant la richesse du beurre et des fromages.
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