Pour les pâtes :
450 g de pâtes (penne, fusilli ou rigatoni sont parfaits)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce :
125 ml de beurre doux
125 ml de crème fraîche épaisse
250 ml de mozzarella râpée
125 ml de parmesan râpé
125 ml de poudre d’ail
Sel et poivre, au goût
Pour le bœuf et les garnitures :
450 g de bœuf haché
6 tranches de bacon, cuites croustillantes et émiettées
125 ml d’oignon rouge coupé en dés
125 ml de tomates coupées en dés
Tranches de cornichons à l’aneth pour la garniture
Laitue râpée pour la garniture
Fromage râpé supplémentaire pour la garniture
Instructions étape par étape
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et mélangez-les à l’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent. Réserver.
Étape 2 : Préparation du bœuf haché
Dans une poêle à feu moyen, faire cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit doré et émietté. Assaisonner de sel, de poivre et d’ail en poudre. Égoutter l’excédent de graisse et réserver.
Étape 3 : Préparation de la sauce Alfredo
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la crème épaisse et porter à frémissement.
Incorporer progressivement la mozzarella et le parmesan en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse. Assaisonner de sel et de poivre à votre goût.
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