1. Pour préparer la sauce, on met la marmite sur le feu avec beaucoup d’eau, on fait une croix avec le couteau sur les tomates et on les met à bouillir.
2. Dans environ 5 minutes, ils seront parfaits. On les met dans l’eau froide pour pouvoir les éplucher plus facilement. Elles iront directement dans le verre du mixeur pour former une sauce tomate parfaite.
3. Dans une poêle avec un peu d’huile à feu doux nous continuerons avec le reste des ingrédients.
4. Nous allons éplucher et hacher l’oignon très finement, vous pouvez également le râper, pour qu’il s’intègre mieux à la sauce. De la même manière, nous éplucherons et couperons l’ail.
5. Nous les ajoutons à la poêle. Lorsqu’elles seront bien tendres, nous ajouterons les tomates. Il est temps d’ajuster les saveurs avec le sel et le poivre nécessaires. Les tomates mettront environ 20 minutes à feu doux pour créer une sauce parfaite.
6. Pendant que la tomate cuit, les pâtes sont préparées, pour ce type de sauces avec des pâtes italiennes elles sont très bonnes, même si elles seront parfaites avec n’importe lesquelles.
Selon le type de pâtes, il faudra plus ou moins pour être prêtes, la moyenne est généralement d’environ 7 minutes. On ajoute beaucoup d’eau et de sel et quand ça commence à bouillir on dispose les spaghettis.
7. Nous égouttons les spaghettis et ajoutons la sauce napolitaine par dessus et le fromage mozzarella en morceaux. Nous pouvons décorer avec quelques feuilles de basilic frais et beaucoup de parmesan râpé ou autant que vous le souhaitez.
Pâtes à la sauce napolitaine, mozzarella et basilic
