Pâte levée enrobée de sucre

Dans un petit bol, mélanger la levure sèche, 1 cuillère à soupe de sucre et le lait tiède.
Remuez bien et laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que la levure s’active et devienne mousseuse.
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, fouettez les œufs, le beurre fondu, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Versez le mélange de levure activée et remuez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Ajoutez progressivement la farine en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte souple et malléable.
Laisser reposer la pâte :
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes, en la laissant lever.
Rouler et superposer avec du sucre :
Une fois la pâte levée, étalez-la en une grande couche plate sur une surface légèrement farinée.
Saupoudrer la moitié de la couche de pâte avec du sucre.
Pliez la pâte en deux et étalez-la à nouveau.
Répétez ce processus deux fois de plus : saupoudrez de sucre la moitié de la pâte, pliez-la en deux et étalez-la.
Couper la pâte :
Une fois la pâte pliée et roulée plusieurs fois, saupoudrez toute la surface de sucre (blanc ou de canne).
Divisez la pâte en petits morceaux à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-pâte.