PÂTE À PIZZA 😋

1. Dissoudre la levure avec un peu d’eau tiède.
2.Dans un bol, mélanger la farine et le sel; faire un trou au centre et mettre la levure et l’huile d’olive vierge.
3.Avec une cuillère en bois, mélanger et ajouter le reste de l’eau jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
4.Pétrir environ 5 minutes sur la table en utilisant plus de farine pour faciliter le pétrissage.
5.Mettre la pâte dans un bol recouvert d’un film alimentaire et laisser reposer une heure.
6.Couper la pâte en quatre boules et laisser lever encore une heure recouverte d’un torchon humide. N’oubliez pas que s’il vous reste de la pâte, vous pouvez la congeler sans problème.
7. Farinez votre plan de travail et étalez chaque pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en lui donnant une forme ronde ou rectangulaire.
8.Une fois la pâte étirée, l’habitude est de la recouvrir d’une couche de tomate, bien mieux si c’est fait maison, d’ajouter les ingrédients de notre choix (mozzarella râpée, jambon, champignons, anchois, olives noires…) et cuire.
9.En ce qui concerne le temps de cuisson, selon certains experts de la pizza, 18 minutes sont idéales pour la pizza à faire, du préchauffage du four jusqu’à la fin de la cuisson (pour ce dernier point, vous n’avez besoin que de cinq à huit minutes) . L’essentiel est qu’il ait l’air doré, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.