Pour les pâtes :
1 lb (500 g) de pâtes bucatini ou penne
8 oz de fromage mozzarella râpé
115 g de fromage feta
Pour la garniture :
1 botte (5-6) d’oignons verts, finement tranchés
3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 lb et 1/2 de feuilles d’épinards
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
1 cuillère à café d’aneth séché
115 g de fromage à la crème
300 g de fromage feta
Pour la sauce béchamel :
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
6 cuillères à soupe de farine tout usage
4 tasses de lait
1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
2 œufs
1 à 2 tasses de kefalotiri ou de parmesan râpé
Instructions
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