Préparation de la pâte à pancakes : Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les œufs et le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson des pancakes : Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake.
Ajout du jambon et du fromage : Dès que le pancake est retourné, ajoutez une tranche de jambon et une poignée de fromage râpé sur la moitié de la surface cuite. Couvrez avec un deuxième pancake (ou repliez si vous préférez). Laissez le fromage fondre.
Servir : Répétez l’opération avec le reste de la pâte, du jambon et du fromage. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce pour un plat complet.
Ces pancakes salés au jambon et fromage sont moelleux et fondants à souhait !
Pancakes Salés au Jambon et Fromage
