Étape 1 : Préparation de la pâte
Mélangez l’eau et le sel : Dans un bol, dissolvez le sel dans l’eau.
Ajoutez la farine : Ajoutez progressivement la farine en remuant pour mélanger.
Pétrir la pâte : Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus. Laisser reposer 10 minutes.
Diviser et façonner : Diviser la pâte en 4 portions égales et les façonner en boules.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Hacher les oignons verts : Hacher finement les oignons verts et les mélanger avec une pincée de bicarbonate de soude.
Préparer le mélange à saupoudrer : Mélanger la farine et la fécule de maïs pour saupoudrer votre plan de travail.
Étape 3 : Assemblage
Étaler la pâte : Rouler chaque boule de pâte en un cercle d’environ 7 pouces de diamètre.
Superposer la pâte : Étaler du beurre fondu sur chaque cercle de pâte.
Ajouter la garniture : Répartir uniformément le mélange d’oignons verts et de fromage sur les cercles de pâte.
Plier la pâte : Replier la pâte sur la garniture et sceller les bords en appuyant fermement avec les doigts ou à l’aide d’une fourchette.
Étape 4 : Cuisson
Chauffer l’huile : Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen.
Faites frire les pains plats : faites frire chaque pain plat pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Suggestions de présentation
Servez chaud avec de la crème aigre ou du yaourt.
Accompagnez-le d’une salade fraîche ou d’une soupe copieuse pour un repas complet.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de faire frire pour un extérieur parfaitement croustillant.
Vous pouvez remplacer différents fromages pour varier la saveur, ou ajouter des herbes comme le persil pour plus de fraîcheur.
Avantages nutritionnels
Ce pain plat offre un excellent équilibre entre glucides et lipides, le fromage fournissant des protéines et du calcium. Les oignons verts ajoutent des fibres et des vitamines, contribuant à une collation ou un plat d’accompagnement bien équilibré.
Informations diététiques
Convient aux végétariens
Pour rendre cette recette végétalienne, remplacez le fromage par du fromage végétal et utilisez une alternative au beurre.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : 250
Protéines : 8 g
Glucides : 28 g
Lipides : 12 g
Sodium : 350 mg
Conservation
Au réfrigérateur : conservez les restes de pain plat dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle pour une finition croustillante.
Au congélateur : congelez les pains plats cuits jusqu’à 1 mois. Décongelez-les au réfrigérateur et réchauffez-les avant de les servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Facile à préparer et nécessite un minimum d’ingrédients.
Parfait comme collation, apéritif ou plat d’accompagnement.
Personnalisable avec différentes garnitures et fromages.
Idéal pour préparer à l’avance et congeler pour plus tard.
Conclusion
Ces pains plats aux oignons verts et au fromage sont polyvalents, délicieux et parfaits à tout moment de la journée. Que vous les dégustiez en famille ou comme collation rapide à emporter, ils feront forcément fureur. La combinaison de l’extérieur croustillant et de la garniture moelleuse au fromage les rend irrésistibles. De plus, avec la possibilité de personnaliser la garniture, vous pouvez personnaliser ces pains plats.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser de la farine de blé entier au lieu de la farine tout usage ?
Oui, mais la texture peut être légèrement plus dense. Ajustez l’eau selon vos besoins.
Quels autres fromages conviennent bien à cette recette ?
Le cheddar, la mozzarella, la feta ou même le fromage de chèvre peuvent bien fonctionner.
Puis-je faire cuire ces pains plats au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les faire cuire à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes, mais ils ne seront pas aussi croustillants.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez réfrigérer la pâte jusqu’à 24 heures avant de l’utiliser.
Avec quoi puis-je servir ces pains plats ?
Ils se marient bien avec des trempettes comme le houmous, le tzatziki ou en accompagnement de soupes et de salades.
Puis-je faire cette recette sans gluten ?
Vous pouvez la remplacer par un mélange de farine sans gluten, bien que la texture puisse varier.
Comment puis-je empêcher la pâte de coller ?
Utilisez beaucoup de farine lorsque vous étalez la pâte pour éviter qu’elle ne colle.
Puis-je ajouter d’autres légumes à la garniture ?
Oui, des épinards ou des poivrons finement hachés feraient d’excellents ajouts.
Combien de temps puis-je conserver les pains plats cuits ?
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelés pendant 1 mois.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, remplacez le fromage et le beurre par des alternatives végétales.
