1. Activation de la levure :
Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
2. Pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange levure + eau, puis l’huile d’olive. Pétrissez 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
3. Repos :
Couvrez la pâte et laissez lever 1h à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
4. Façonnage :
Dégazez la pâte, divisez-la en 6 à 8 boules. Étalez chaque boule en un disque d’environ 15 cm de diamètre.
5. Cuisson :
• À la poêle : Faites chauffer une poêle bien chaude sans matière grasse. Déposez un disque, faites cuire 1 à 2 min de chaque côté. Il gonfle comme un ballon !
• Au four (250°C) : Disposez sur plaque chaude, 5-6 min jusqu’à gonflement.
6. Repos (optionnel) :
Couvrez d’un linge pour garder les pains moelleux.
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🥙 Astuce :
• Garnissez-les de viande, crudités, falafels, houmous ou utilisez-les comme pain de table.
