Préparez la pâte :
Dans un saladier, mélanger le lait, le yaourt (facultatif) , 1 cuillère à café de sucre et la levure instantanée. Bien mélanger jusqu’à dissolution complète de la levure et du sucre.
Ajoutez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive , la farine et une pincée de sel au mélange de levure. Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Transférez le mélange sur une surface propre et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Huilez légèrement un bol, placez la pâte à l’intérieur, couvrez d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
Forme et repos :
Dégazez la pâte levée et transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
Divisez la pâte en 8 pâtons égaux. Formez une boule avec chaque pâton, couvrez-les et laissez-les reposer 10 minutes.
Pour la cuisson :
Préchauffez votre four à 250 °C (482 °F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte en un cercle d’environ 10 cm de diamètre.
Déposez les cercles de pâte sur la plaque préparée, couvrez et laissez-les lever encore 30 minutes.
Cuire au four préchauffé pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que le pain gonfle et devienne légèrement doré.
Pour la friture :
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen (pas besoin d’huile).
Placer les cercles de pâte dans la poêle chaude. Cuire environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que chaque côté soit doré et que le pain gonfle.
Suggestions de présentation :
Savourez ce pain chaud sorti du four ou de la poêle.
Se marie à merveille avec du beurre, des confitures ou toute autre tartinade de votre choix.
Parfait en accompagnement de soupes ou d’une salade copieuse.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que la levure est bien dissoute dans le mélange de lait pour une levée optimale.
Laisser reposer les boules de pâte avant de les étaler assure une texture plus légère et plus moelleuse.
Si vous faites frire, assurez-vous que la poêle est préchauffée pour assurer une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels :
Lait et yaourt : apportent du calcium et des protéines.
Huile d’olive : Contient des graisses mono-insaturées saines.
Pain maison : Sans conservateurs ni additifs artificiels.
Informations diététiques :
Végétarien : Oui
Végétalien : utilisez du lait végétal et omettez le yaourt.
Stockage:
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