Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit ferme et se détache facilement du saladier. Laissez reposer 15 minutes.
Divisez la pâte et ouvrez-la d’un côté sur une surface propre et sèche, à l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâtisserie.
Étalez une couche de concentré de tomates, recouvrez-la de jambon, puis de mozzarella.
Étalez une couche de ricotta et saupoudrez d’origan. Repliez les bords de la pâte et roulez-la en boudin. Faites de même avec l’autre côté de la pâte.
Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
