Instructions:
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, environ 20 à 25 minutes. Ajoutez le bouillon de bœuf et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié. Retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le gruyère, les œufs, l’ail, la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer les oignons caramélisés refroidis.
Façonnez le mélange en un pain et placez-le dans un plat de cuisson graissé.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et que la température interne atteigne 160 °F (71 °C).
