1 lb de bœuf haché (450 g)
1/2 tasse de chapelure (60 g)
1 œuf
1 sachet de mélange pour soupe à l’oignon française
1/2 tasse de fromage suisse râpé (60 g)
1/2 tasse de lait (120 ml)
Sel et poivre au goût
Instructions:
Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le mélange pour soupe à l’oignon, le lait et une généreuse pincée de sel et de poivre. Mélanger délicatement le tout avec les mains ou une cuillère robuste jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Attention à ne pas trop mélanger, car cela permet de garder le pain de viande tendre. Tapisser la mijoteuse d’un papier sulfurisé ou vaporiser d’un enduit de cuisson antiadhésif pour un nettoyage facile. Façonner le mélange de viande en forme de pain et le placer au centre de la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C et que le pain soit cuit à cœur. Environ 20 minutes avant de servir, parsemer le pain de viande de fromage suisse râpé, puis couvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Une fois cuit, laisser reposer le pain de viande 10 minutes avant de le trancher pour une texture et une saveur optimales. Servir chaud.
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