Placez une serviette propre ou une pellicule plastique sur le bol et laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner la pâte en forme.
Chauffez votre four à 220°C (430°F) avant de l’utiliser.
Saupoudrez beaucoup de farine sur une surface plane et déposez délicatement la pâte dessus. Attention à ne pas trop presser la pâte.
Formez avec la pâte un rectangle grossier en la repliant plusieurs fois.
Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un torchon saupoudré de farine, couvrez-la et laissez reposer environ 30 minutes.
Cuire au four.
Mettez le pain dans le four préalablement chauffé et faites cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Pour réaliser une croûte croustillante, mettez une petite casserole d’eau dans le four pendant la cuisson pour créer de la vapeur.
Refroidissez et servez.
Sortez le pain ciabatta du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper et de le servir.
Façons de servir.
Servir avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour tremper.
Utiliser pour les sandwichs ou les sandwichs grillés.
Servir avec des soupes ou des salades pour faire un repas complet.
Conseils pour cuisiner
Assurez-vous que l’eau est tiède et non brûlante pour activer correctement la levure.
Soyez prudent lorsque vous touchez la pâte pour qu’elle reste légère et mousseuse.
Avantages pour votre santé de la nourriture.
L’huile d’olive est une source de bonnes graisses.
La farine à pain contient plus de protéines, ce qui aide le gluten à mieux se développer.
Informations sur l’alimentation et la nutrition.
Je suis végétarien.
Je suis végétalien.
Conseils pour ranger les objets.
Conservez les aliments restants dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum.
Pour conserver le pain longtemps, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique et mettez-le au congélateur jusqu’à un mois. Réchauffer au four avant de servir.
Raisons d’apprécier cette recette
Facile et abordable : Cette recette est simple et facile à préparer, donc tout le monde peut l’essayer.
Consistance légère et croustillante : Le pain ciabatta idéal a un intérieur léger et aéré et une couche extérieure croustillante.
Polyvalent : idéal pour les sandwichs, les trempettes ou pour accompagner les repas.
Fin.
Essayez ce pain ciabatta simple et abordable pour rehausser vos repas de manière savoureuse et polyvalente. C’est facile à préparer et le résultat est vraiment agréable. Que vous le dégustiez avec un repas ou seul, ce pain ciabatta fera sûrement bonne impression. Bonne pâtisserie !
Des questions que les gens posent souvent.
Puis-je utiliser de la farine ordinaire à la place de la farine à pain ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage, mais la farine à pain est suggérée pour une meilleure texture car elle contient plus de protéines.
Que dois-je faire si ma pâte est trop collante ?
Il est courant que la pâte ciabatta soit collante. Si la pâte est trop humide, vous pouvez la saupoudrer d’un peu plus de farine. Faites juste attention à ne pas en ajouter trop car cela pourrait changer la sensation.
Puis-je laisser lever la pâte toute la nuit ?
Oui, vous pouvez laisser reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur. Il suffit de le laisser réchauffer à température ambiante avant de le façonner et de l’enfourner.
Ai-je besoin d’une poêle spécifique pour faire du pain ciabatta ?
Vous n’avez pas besoin d’une poêle spécifique. Une plaque à pâtisserie normale recouverte de papier sulfurisé fera très bien l’affaire.
Puis-je mettre des herbes ou d’autres arômes dans la pâte ?
Bien sûr! Vous pouvez mettre des herbes, de l’ail ou des olives dans la pâte pour lui donner plus de goût.
Comment puis-je savoir quand le pain ciabatta est prêt ?
Le pain doit être d’une belle couleur dorée et sonner creux lorsqu’on le tape sur le fond. L’intérieur doit être à environ 90°C (195°F).
Puis-je faire deux fois plus de recette ?
Oui, vous pouvez utiliser deux fois plus d’ingrédients pour faire deux pains. Assurez-vous de diviser la pâte de manière égale avant de la laisser lever une seconde fois.
Que puis-je faire si je n’ai pas de levure sèche active ?
Vous pouvez utiliser de la levure rapide. La procédure est identique, mais la levure instantanée ne nécessite pas d’activation préalable dans l’eau.
Comment rendre la croûte plus croustillante ?
Pour rendre votre croûte plus croustillante, vous pouvez créer de la vapeur dans le four en mettant une casserole d’eau au fond ou en pulvérisant de l’eau à l’intérieur pendant les premières minutes de cuisson.
Puis-je utiliser une machine à pain pour mélanger la pâte ?
Oui, vous pouvez utiliser une machine à pain pour faire de la pâte. Suivez simplement les instructions fournies par la machine, puis façonnez la pâte comme indiqué et enfournez-la.
