Fouet
Bol à mélanger
Cuillères doseuses
Instructions étape par étape pour préparer un pain à la fécule de maïs à la poêle
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs et humides
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait et le beurre fondu. Mélanger ensuite les deux mélanges jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3 : Façonner la pâte
Pétrir doucement jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Étape 4 : Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle à feu doux et graissez-la avec un peu d’huile. Versez le mélange dans la poêle et couvrez. Faites cuire environ 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit doré et cuit à cœur.
Étape 5 : Laissez refroidir et servez
Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir avant de le trancher.
Conseils pour un pain à la fécule de maïs parfait
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le pain ne colle.
Faites cuire à feu doux pour une cuisson uniforme.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
Variantes de recettes
Pain à la fécule de maïs au fromage
Ajoutez 120 ml de fromage râpé au mélange pour une touche de saveur supplémentaire.
Pain à la fécule de maïs sucré
Remplacez le sucre par du sel et ajoutez de l’extrait de vanille pour un pain plus sucré.
Pain à la fécule de maïs aux herbes et aux épices
Ajoutez de l’origan, de l’ail en poudre ou du romarin pour une saveur plus aromatique.
Erreurs courantes lors de la préparation du pain à la fécule de maïs à la poêle et comment les éviter
Le pain sera détrempé à cœur : faites cuire à feu doux et couvrez pour répartir la chaleur.
Le pain sera trop friable : assurez-vous de bien mélanger les ingrédients humides et secs.
Le pain est trop sec : ajoutez un peu de lait pour ajuster la texture.
Comment conserver le pain à la fécule de maïs maison
Conservez le pain dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours.
Idées de garnitures pour le pain à la fécule de maïs
Beurre et miel
Confiture maison
Avocat et fromage
Jambon et fromage fondu
Le pain à la fécule de maïs est-il sans gluten ?
Si vous utilisez de la farine sans gluten et que vous vérifiez que les autres ingrédients le sont également, oui.
Foire aux questions sur le pain à la fécule de maïs
1. Puis-je réaliser cette recette sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues par 3 cuillères à soupe d’eau.
2. Peut-on le préparer uniquement avec de la fécule de maïs ?
Ce n’est pas recommandé, car il serait trop cassant.
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