Ingrédients : 1 kg de bœuf (morceaux pour mijoté, comme le collier) 2 oignons, émincés 3 carottes, coupées en rondelles 1 gousse d’ail, écrasée 2 c. à soupe de farine 300 ml de vin rouge 1 bouquet garni (feuille de laurier et thym) 100 g de lardons 250 g de champignons de Paris, nettoyés et … Lire la suite
Ingrédients : 500 ml de lait 500 ml d’eau 300 g de ricotta 250 g de sucre 200 g de semoule de blé 4 œufs 40 g de beurre Zeste d’une orange et d’un citron 1 c. à café d’arôme de fleur d’oranger 1 sachet de vanilline Sucre glace, pour la décoration Instructions : lire … Lire la suite
Ingrédients :4 morceaux de viande de bœuf (paleron, plat de côtes, jarret, gîte)1 os à moelle de bœuf et 1 os à moelle de veau1 oignon8 poireaux12 petits navets12 carottes1 branche de céleri1 bouquet garni (thym, laurier, persil)8 pommes de terre, à cuire séparémentGros selInstructions : lire la suite page suivante
Ingrédients :4 tranches de pain de mie ou pain de campagne100 g de saumon fumé100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)2 c. à soupe de crème fraîche épaisse1 c. à soupe de moutarde de Dijon (optionnelle)Quelques brins d’aneth frais1 citron (pour le jus)30 g de beurreSel et poivrePréparation : lire la suite page suivante
Ingrédients :1,5 kg de sanglier (épaule ou cuisse), coupé en gros cubes75 cl de vin rouge corsé2 oignons3 carottes2 gousses d’ail1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)50 cl de bouillon de volaille2 c. à soupe de farine4 c. à soupe d’huile d’olive200 g de lardons fumésSel, poivreHerbes de ProvencePréparation : lire la suite page suivante
Ingrédients : 4 endives 200 g de saucisses fumées 200 g de fromage à raclette 1 gousse d’ail Poivre (selon le goût) Préparation : lire la suite page suivante
Ingrédients : 🥛 100cl de lait 🥄 15cl de crème liquide 🍬 170g de sucre en poudre 🌽 110g de maïzena 🥚 5 œufs 🍦 1 cuillère à soupe de vanille liquide Préparation : lire la suite page suivante
Ingrédients : 🌾 500g de farine T55, tamisée 🥚 4 œufs battus 🥛 ~73cl de liquide (moitié lait entier, moitié bière pour des gaufres croustillantes) 🥄 11g de levure chimique (1 sachet) 🧂 3g de sel (environ 3 pincées) 🍬 80g de sucre (blanc, vanillé ou vergeoise brune) 🧈 125g de beurre doux fondu, refroidi … Lire la suite
Ingrédients : 3 œufs 500g de fromage blanc (20% ou 40% MG selon votre préférence) 100g de sucre 90g de farine Facultatif : Zeste d’un demi-citron ou 1/2 cuillère à café de vanille liquidePréparation : lire la suite page suivante
Ingrédients : 1 pot de yaourt nature (le pot sert de mesure) 3 pots de sucre 4 pots de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pot d’huilePréparation : lire la suite page suivante