Velouté de Châtaignes, Parmesan et Noisettes
Ingrédients :300 g de châtaignes cuites (en bocal ou sous vide)500 ml de bouillon de volaille (ou bouillon de légumes pour une version végétarienne)100 ml de crème liquide entière50 g de parmesan râpé30 g de noisettes entièresSel et poivreQuelques feuilles de persil frais pour la garniture (facultatif)Copeaux de parmesan pour la finitionPréparation : la suite … Lire la suite