Pourquoi faut-il tremper les pommes de terre dans de l’eau glacée avant de faire des frites ? L’astuce qui change tout.
Même les plats les plus simples nécessitent parfois une attention particulière lors de leur préparation. Les frites, que nous adorons tous, ne font pas exception. Quelle que soit la recette, de la plus simple à la plus élaborée, la pomme de terre reste l’un des légumes les plus appréciés. Moelleuse, vapeur, croustillante, gratinée… c’est toujours … Lire la suite