Cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, les égoutter et les réserver.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif.
Ajouter la bavette de bœuf tranchée et la faire dorer, environ 3 à 4 minutes.
Incorporer l’ail et poursuivre la cuisson une minute, jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
Dans un petit bol, fouetter la sauce soja, la cassonade, l’eau, la fécule de maïs, le gingembre et les flocons de piment rouge.
Verser la sauce sur le bœuf dans la poêle et porter à frémissement, en la laissant légèrement épaissir.
Ajoutez les nouilles cuites et les oignons verts, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé de sauce.
Servez immédiatement, garni de graines de sésame.
Variations et astuces
Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par du tamari et assurez-vous que vos nouilles soient sans gluten. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de nutrition et de couleur. Pour une touche plus épicée, ajoutez plus de flocons de piment rouge ou une pincée de sriracha. Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du tofu ou des champignons.
